5 Sai Lầm Khi Ăn Yến Sào – Tưởng Bổ Nhưng Có Thể Gây Hại Hơn Là Lợi

5 Sai Lầm Khi Ăn Yến Sào – Tưởng Bổ Nhưng Có Thể Gây Hại Hơn Là Lợi

Yến sào từ lâu được xem là “thượng phẩm” trong dinh dưỡng: giàu protein, giàu acid amin dễ hấp thu, tốt cho người suy nhược, trẻ em, người cao tuổi và người mới ốm dậy.
Nhưng không phải cứ ăn yến là tốt. Nhiều gia đình đang mắc những sai lầm tưởng chừng vô hại, nhưng lại gây hại cho tiêu hóa – tăng đường huyết – lãng phí dưỡng chất.

Hãy cùng cô Dược sĩ Nhà thuốc Lương Mến điểm qua 5 sai lầm phổ biến nhất nhé!

1. Ăn quá nhiều yến sào vì nghĩ càng nhiều càng bổ

Nhiều người tin rằng “yến càng nhiều – dưỡng càng cao”, nên ngày nào cũng dùng, thậm chí một ngày vài chén. Tuy nhiên:

• Cơ thể chỉ hấp thu được một lượng đạm nhất định.

• Phần không hấp thu được sẽ bị đào thải, hoàn toàn không tăng tác dụng.

• Ăn quá nhiều còn gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt ở người già và trẻ em.

Liều lượng khuyến nghị:

• Người lớn: 5–10g/lần, 2–3 lần/tuần.

• Trẻ em trên 1 tuổi: 2–3g/lần, 2–3 lần/tuần.

➡ Dùng ít nhưng đều đặn sẽ tốt hơn dùng nhiều trong một lần.

2. Ăn yến khi đang đói bụng hoặc hạ đường huyết

Không ít người chọn ăn yến lúc đói vì nghĩ rằng đây là thời điểm hấp thu cao nhất.
Thực tế, yến sào có hàm lượng protein cao, nếu dùng lúc dạ dày rỗng:

• Dễ gây nôn nao, cồn ruột, khó chịu.

• Người lớn tuổi dễ bị tụt đường huyết hơn.

• Trẻ nhỏ dễ bị đau bụng, khó tiêu.

Cách dùng đúng:

• Ăn khi bụng “ấm”, không quá đói cũng không quá no.

• Thời điểm vàng: trước khi ngủ 1 giờ. Lúc này cơ thể thư giãn, hấp thu tốt hơn.

3. Chưng yến với quá nhiều đường phèn – tăng đường huyết không hay biết

Yến sào vốn có vị thanh nhẹ. Nhưng nhiều người sợ “không ngọt, không ngon” nên cho thật nhiều đường phèn.

Điều này dẫn đến:

• Tăng đường huyết ở người lớn tuổi, người tiền tiểu đường.

• Dễ tăng cân, đặc biệt ở phụ nữ sau sinh.

• Mất đi sự thanh mát tự nhiên của yến.

Cách khắc phục:

• Dùng ít đường phèn hoặc thay bằng táo đỏ, kỷ tử, hạt chia, hạt sen để vừa thơm vừa lành mạnh.

• Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn yến – càng không nên dùng đường.

4. Dùng yến khi đang bệnh cấp tính: sốt, cảm, viêm họng nặng

Khi cơ thể đang nhiễm trùng hoặc sốt cao, hệ tiêu hóa hoạt động kém hơn bình thường. Lúc này:

• Yến – vốn là thực phẩm giàu đạm – khó tiêu, dễ gây nặng bụng.

• Cơ thể cần tập trung năng lượng để chống nhiễm trùng, không phải để tiêu hóa thức ăn bổ dưỡng.

Khuyến nghị:

• Chỉ nên dùng yến khi người bệnh đã hết sốt – giảm viêm – ăn uống trở lại bình thường.

• Yến không phải thuốc, không nên dùng để “ép ăn cho mau khỏe”.

5. Chưng yến và bảo quản sai cách – làm mất chất hoặc nhiễm khuẩn

Đây là lỗi mà các gia đình thường mắc nhất.

Các sai lầm phổ biến:

• Chưng yến quá lâu làm mất đến 40–50% dưỡng chất.

• Để yến đã chưng ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.

• Bảo quản trong tủ lạnh quá 48 giờ khiến vi khuẩn phát triển.

• Dùng nước quá nóng, chưng trực tiếp lửa mạnh làm yến dai và mất mùi.

Cách bảo quản đúng:

• Chưng với lửa nhỏ hoặc dùng nồi chưng chuyên dụng 20–30 phút.

• Để nguội và bảo quản ngăn mát, dùng trong 1–2 ngày.

• Không hâm đi hâm lại nhiều lần.

Kết luận – Yến sào tốt, nhưng ăn đúng mới thực sự “bổ”

Yến sào là thực phẩm quý, đặc biệt tốt cho:

• Người suy nhược

• Trẻ em biếng ăn, chậm lớn

• Người sau ốm

• Phụ nữ cần làm đẹp da

• Người lớn tuổi cần tăng sức đề kháng

Nhưng nếu ăn sai cách, không chỉ không phát huy tác dụng, mà còn gây khó tiêu – tăng đường huyết – lãng phí tiền bạc.

#YenSao #AnYenDungCach #SaiLamKhiAnYen #SucKhoeDinhDuong #DuocSiLuongMen #NhaThuocLuongMen #ChamSocSucKhoe